イタリア発祥のサラダ、カプレーゼはワインのイメージが強いかもしれませんが日本酒とも相性抜群☆彡
2の工程でトマトとモッツァレラチーズを盛り付ける際、円形状になるよう重ねていくと綺麗な見た目に仕上がります。
材料（2人分）
| トマト |
1個 |
| モッツァレラチーズ |
1個(100ｇ) |
| オリーブオイル |
大さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 黒胡椒 |
少々 |
| バジルパウダー |
少々 |
作り方 調理時間：5分
- トマトとモッツァレラチーズはそれぞれ同じ厚さの輪切りにします。
- 器にトマト→モッツァレラチーズの順番で彩り良く重ねていきます。
- 仕上げにオリーブオイルと塩・黒胡椒・バジルパウダーを振りかけたら完成です。
- できれば即日中～2日間迄
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- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
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富山県
- 羽根屋 純米大吟醸50 翼
-
爽やかなフルーティータイプ
-
爽やかな果実の様な吟醸火香は豊かにかつ上品で清涼感のある酒質を包みこむように広がる。穏やかな米の旨みを感じ、酸と共にキレる優しい余韻へとつながる。
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福島県
- 寫楽 純米
-
爽やかなフルーティータイプ
-
マスカットやリンゴの爽やかな果実の様な香りは派手すぎず、かつ芳醇に広がる。
清涼感のある飲み口と最後の締めくくりは上品な酸味のキレ味で。
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温度帯-
10℃前後 冷やして
グラス-
ワイングラスで
ペアリングポイント
トマトの酸味、チーズの風味とコク、オリーブオイルの芳醇な香りである程度完成されたこの料理に、日本酒の香りのアクセントを加えましょう。
彩りも豊かなこの料理には、日本酒の味わいと香りをワイングラスで合わせることで、
見た目も華やかにテーブルをより一層華やかに彩ります。
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見た目も華やかにテーブルをより一層華やかに彩ります。