ニンニクの香りでお酒がグビ×2ススム！豆腐とちりめんじゃこのぺペロン炒めの作り方をご紹介致します。
今回は醤油・塩胡椒で味付けをしていますが、白だしや柚子胡椒などの調味料で仕上げても美味しいですよ♪
今回は醤油・塩胡椒で味付けをしていますが、白だしや柚子胡椒などの調味料で仕上げても美味しいですよ♪
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| ちりめんじゃこ | 30ｇ |
| 鷹の爪 | 1本 |
| おろしにんにく | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方 調理時間：15分
- 木綿豆腐は水切りし、ひと口大に切ったら小麦粉をまぶします。
- 鷹の爪は種を取り除いて輪切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱したら2とおろしにんにくを加え、炒めていきます。
- 香りが立ってきたら1の木綿豆腐を加えます。
- 豆腐の表面に焼き色がついたらちりめんじゃこ・醤油・塩胡椒を加え、さっと炒め合わせて完成です。
- 冷蔵庫での保存期間目安
- 約2日間
- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
豆腐とちりめんじゃこのぺペロン炒め に合わせるならコレ!!
温度帯- 10℃前後、冷やして
グラス- ワイングラスで
ペアリングポイント
オリーブオイルとガーリックの油と香味に、日本酒の豊潤な酸味と合わせます。
豆腐のやんわり広がる風味にお米の旨みが程よくマッチし、
このお酒をワイングラスで楽しむ事で、テーブルも華やかに彩ります。