サクサク新食感!えのき唐揚げ

えのきがとてもサクサクで美味しく仕上がります!

材料(2人分)

えのき 2株
大さじ2
焼肉のタレ 大さじ4
おろし生姜 小さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
レモン お好み

作り方  調理時間:20分

  1. えのきの石づきを落として束に分ける。
  2. ポリ袋に(1)のえのき、酒、焼肉のタレ、おろし生姜を入れて揉み込み、片栗粉をまぶす。
  3. 180℃の揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げたら完成!
  4. ※お好みでレモンを絞ってもOK。
冷蔵庫での保存期間目安
約1〜2日
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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サクサク新食感!えのき唐揚げ 合わせるならコレ!!

宮城県
黄金澤 山廃純米 ひとめぼれ
米の質感を感じるタイプ

穏やかで優しい酸を感じ、香りは穏やか軽快な飲み口が心地よく。
米の酒を存分に感じる味わいはふくよかに全体を包み込む。

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山口県
雁木 純米無濾過生原酒
米の質感を感じるタイプ

香りは控えめで穏やか。
無濾過生原酒の豊かな酒本来の味わいは深く長く最後まで続く。
スッと現れて、スッとキレる酸のキレ味も心地よく 。

詳しく見る
温度帯
10℃前後。冷やしてそのまま。
グラス
冷酒は口が広がった大き目のガラス製のお猪口。
酒器に移して、温度によって変わる味わいを楽しめる。
ペアリングポイント

えのきを揚げたサクサクの食感と、焼肉のタレの豊かな風味のこの料理に
米の旨みを存分に味わえるこの日本酒と合わせてみましょう。
酵母由来の華やかな香りと酒本来の豊かな味わい は
少し濃い味付けの料理にも決して負けません。

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