味噌ダレと一緒にお好みでとろけるチーズ（ひとつかみ程度）を加えて焼いたり、味噌ダレの中に粉山椒を加えるアレンジ方法もおすすめです。
材料（2人分）
| 厚揚げ | 1丁 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 万能ねぎ | 2本 |
作り方 調理時間：10分
- 味噌とみりんは小皿に混ぜておき、万能ねぎは小口切りにします。
- 厚揚げを半分に切り、内側（白い部分）に1の味噌とみりんを混ぜたものを塗ります。
- 2をこんがりと焼き色がつくまでトースターで2〜3分程度加熱します。
- 器に厚揚げの味噌焼きを盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らして完成です。
- 冷蔵庫での保存期間目安
- 約2〜3日間
- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
厚揚げの味噌焼き に合わせるならコレ!!
温度帯-
5°C前後〜25°Cくらいまで
やや冷やして常温まで
グラス-
ワイングラスで。
大き目のガラスのお猪口、コップの様なグラスでも良い
ペアリングポイント
この日本酒の華やかな香りは、少し甘めの味噌の風味と良く合います。料理の邪魔をしない穏やかな酒質は、厚揚げの風味まで引き立てます。ワイングラスで見た目も鮮やかに、お酒の温度はやや低めが良いでしょう。