ワインにぴったり♪タコミンチのアラビアータ風ソースのレシピです。タコミンチはお肉よりも
歯ごたえがしっかりしているので、咀嚼回数が増えることで満腹感を得られると同時に食欲を抑えることにも繋がります。
歯ごたえがしっかりしているので、咀嚼回数が増えることで満腹感を得られると同時に食欲を抑えることにも繋がります。
材料（2人分）
| 茹でタコ（足） | 1本（150g程度） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 2片 |
| 鷹の爪（小口切り） | 1本 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| 塩、胡椒 | 適量（塩は小さじ1/2程度がおすすめ） |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方 調理時間：15分
- タコは5mm角に細かく切ります。
- にんにく・玉ねぎをみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク・鷹の爪を加えます。
香りが立ったら玉ねぎを投入し、しっとりするまで弱火でじっくり炒めましょう。 - 3に1のタコミンチを加え、全体に油が馴染むまで炒めていきます。
- 4にトマト缶、赤ワインを加えます。ふつふつと煮立ってきたら塩、胡椒、砂糖で味を整えます。
- 5に蓋をしたら弱火で軽く煮込みます。焦げないよう時々かき混ぜるようにしましょう。
- 食べる当日、ソースを温め直し、リガトーニやペンネなどのショートパスタに絡めてお召し上がりください。
- ★クラッカーやバゲットにのせて食べるのもおすすめです◎
- 冷蔵庫での保存期間目安
- 約2〜3日間
- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
タコミンチのアラビアータ風ソース に合わせるならコレ!!
温度帯- 10℃以下。キンキンにひやして。
グラス-
ワイングラスで。
出来ればワインクーラーなどでお酒を冷やしながら飲むのが良い。
ペアリングポイント
トマトやオリーブオイル、にんにくなど風味豊かなこの料理には
白ワインの様な日本酒の豊かな酸味がよく合います。
パスタのソースでも、クラッカーにのせても
この料理の彩りに日本酒の華を添えましょう。