とろ〜っとした食感が美味しい、なすの煮浸し。こちらのレシピは揚げずにめんつゆだけでパパッと短時間で作ることが可能です。
材料（2人分）
| なす |
2本分 |
| めんつゆ（3倍濃縮） |
大さじ3 |
| 水 |
1カップ |
| 生姜 |
2片 |
作り方 調理時間：15分
- なすはヘタを取り除き、縦半分に切ったら皮目に細かく斜めに包丁を入れていきます。
- 鍋に1のナスとめんつゆ・水を加え、蓋をして10分程度煮込みます。
- 2を器に盛り付け、千切りにした生姜を乗せたら完成です。
- 約3〜4日間
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- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
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秋田県
- 純米酒 秋田晴
-
味わい辛口タイプ
-
優しい香りは米由来の旨みと相まって広がる。全体的に軽快な酒質も、しっかりとしたコクを感じる事ができる。
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富山県
- 銀盤 播州50 純米大吟醸
-
味わい辛口タイプ
-
穏やかな香りと、味わいは豊かに広がる米の旨み。
すっきり爽快な飲み口から、米の甘さを感じ最後にスッとキレる。
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温度帯-
10°C前後から45°C前後まで幅広い温度帯で
グラス-
ガラス製の真っすぐなお猪口や陶器のお猪口など比較的どの様な酒器でも良い。温度帯に合わせて酒器を選ぶのも
ペアリングポイント
茄子にお出汁の風味が優しく浸みわたるこの料理にはすっきりと穏やかな香りで料理の邪魔をしない日本酒と合わせます。針生姜のアクセントと日本酒の米由来の甘さが非常に良く合います。お酒を温めてより甘さを引き立たせるのも良いでしょう。
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ペアリングポイント
茄子にお出汁の風味が優しく浸みわたるこの料理にはすっきりと穏やかな香りで料理の邪魔をしない日本酒と合わせます。針生姜のアクセントと日本酒の米由来の甘さが非常に良く合います。お酒を温めてより甘さを引き立たせるのも良いでしょう。