セロリの粒マスタードマリネ

さっぱりしたセロリと粒マスタードがいいアクセントになってます!

材料(2人分)

セロリ 1本
マリネ液
小さじ1/3
酢、粒マスタード、オリーブオイル 各大さじ1

※マリネ液用の調味料は最初から混ぜておく。

作り方  調理時間:10分

  1. セロリは筋を取り除き、斜め薄切りにします。
  2. 保存容器に1のセロリを並べ、マリネ液用の調味料を振りかけます。
  3. 蓋をし、冷蔵庫に入れて味が馴染むまで15〜20分程度おきましょう。
冷蔵庫での保存期間目安
約4日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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セロリの粒マスタードマリネ 合わせるならコレ!!

山口県
天美 純米吟醸 火当て
爽やかなフルーティータイプ

ふわりと広がる爽やかな果実香はピリッとした優しいガス感と相まって
繊細で透明感のあるシャボン玉の様な印象を演出する。
程よい酸のキレとのバランスも非常に良く、スッと消える余韻も楽しめる。

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栃木県
モダン仙禽 無垢
爽やかなフルーティータイプ

フレッシュともジューシーとも言える果実香は品良く広がり、
酸味を帯びた後味の余韻もすっと消える。
全体的に軽めの印象も上質で繊細な味わいがある。

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温度帯
10℃以下。キンキンにひやして。
グラス
ワイングラス で。
出来ればワインクーラーなどでお酒を冷やしながら飲むのが良い。
ペアリングポイント

マスタードやセロリの爽やかな香りとこの日本酒の爽やかな香りが見事に同調します。
日本酒の上質な酸味は米の酒でありながら、白ワインを連想させ、
この料理との相性は言うまでもありません。

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