舞茸の塩昆布和え

舞茸には免疫力を高める『β-グルカン』が豊富に含まれているので風邪やウイルス感染を防ぐためにも日々の食生活に積極的に取り入れることをおすすめします。

材料(2人分)

舞茸 2袋
塩昆布 大さじ2
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1

作り方  調理時間:5分

  1. 舞茸は食べやすい大きさに手でさいておきます。
  2. 1を耐熱容器に移し、塩昆布・ごま油・料理酒を和えます。
  3. 2の耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分程加熱します。
  4. 3を電子レンジから取り出します。粗熱が取れるまでしばらく置き、味を馴染ませたら完成です。
冷蔵庫での保存期間目安
約3~4日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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舞茸の塩昆布和え 合わせるならコレ!!

福島県
奥の松 サクサク辛口
すっきり辛口タイプ

全体的に主張しない酒質は、その名の通り飲み飽きせずサクサク盃が進む。料理の邪魔をせず、その味わいは繊細な料理を引き立てる。

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広島県
賀茂鶴 純米酒
すっきり辛口タイプ

すっきりとした喉ごしの良さが引き立つ。軽快な印象も程よく感じる旨みと酸味のバランスが良い。

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温度帯
10°C前後から30°C前後まで
常温くらいまで
グラス
大き目のグラスで呑むことで温度によって変化する味わいを楽しめる。コップの様なグラスでも良い。
ペアリングポイント

舞茸の香りと塩昆布の旨みと塩味、繊細な味わいのこの料理に主張しない軽快な酒質のお酒と合わせます。料理の邪魔をしないこの酒質はそれどころか程よく感じる米の甘味と酸で、その味わいをより高める様なペアリングを楽しめます。

おつまみカテゴリー

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