チーズinささみのごま焼き

プチプチとした触感と香ばしさが癖になる♪チーズinささみのごま焼きのレシピです。

もしご自宅に梅干しがある場合、ペースト状に叩いてチーズと一緒に挟むのもおすすめですよ^^

材料(2人分)

ささみ 6本
スライスチーズ 2枚
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩胡椒 少々
片栗粉 大さじ1杯半
大さじ1杯半
白炒りごま 大さじ3
黒炒りごま 大さじ3
サラダ油 大さじ1

作り方  調理時間:15分(浸ける時間除く)

  1. ささみは筋を取り除き、包丁の先でポケットを作るように切り込みを入れます。
  2. .スライスチーズは縦に三等分に切ります。
  3. ポリ袋に1のささみ・醤油・みりん・塩胡椒を加え、外側からよく揉み込みます。
  4. 15分程度浸けたら2のスライスチーズを挟み、片栗粉と水を混ぜ合わせたものを表面に塗ります。
  5. 4の表面に白炒りごまと黒炒りごまを混ぜ合わせたものをまぶします。
  6. フライパンにサラダ油を熱し、5を投入します。
  7. フライパンが温まってきたら弱めの中火に切り替え、蓋をして両面焼き色がつくまで加熱しましょう。
冷蔵庫での保存期間目安
約2~3日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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チーズinささみのごま焼き 合わせるならコレ!!

山口県
貴 特別純米60
味わい辛口タイプ

すっきり広がる香りは爽やかに、柔らかい旨みとコクを感じると豊潤な酸味は全体を引き締めキレ味の余韻となる

詳しく見る
佐賀県
鍋島 特別純米 火入れ
味わい辛口タイプ

米由来のふっくらとした香りと旨みは上品に広がる。
程よい酸とキレのある酒質は、温度帯を選ばず冷やしても温めても
それぞれ豊かなその表情を見せる。

詳しく見る
温度帯
10°C~40°Cくらいまで
冷やしても温めても温める場合、ぬる燗程度で
グラス
冷やす場合、真っすぐなガラス製のお猪口または口の広がったお猪口温める場合は大き目の陶器のお猪口
ペアリングポイント

このお酒の柔らかく広がる香りや旨みはささみやチーズの風味とよく合い、特にごまの風味との相性は抜群です。お酒を温める事で得られる米の甘さやふっくらとした旨みは、この料理に梅ペーストを加える事で甘さと酸味また全ての味わいとの調和のペアリングを楽しめます。

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