牛肉とニラのピリ辛味噌炒めの作り方をご紹介致します。
牛肉には脂肪燃焼を促す成分、L-カルニチンや貧血予防に欠かせないヘム鉄や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。
牛肉には脂肪燃焼を促す成分、L-カルニチンや貧血予防に欠かせないヘム鉄や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。
材料（2人分）
| 牛薄切り肉 | 150g |
| ニラ | 一束 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 鷹の爪（小口切り） | 1本 |
作り方 調理時間：10分
- 牛肉はざく切りにし、ニラは3cm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと鷹の爪を炒めていきます。
- にんにくの香りが立ってきたら牛肉→ニラの順番で炒めていきます。
- 全体に火が通ったら味噌・砂糖・料理酒を加え、さっと炒め合わせます。
- 冷蔵庫での保存期間目安
- 約3日間
- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
牛肉とニラのピリ辛味噌炒め に合わせるならコレ!!
温度帯-
10℃～40℃くらい
幅広い温度帯で。
グラス-
冷やして呑むのであれば、ガラス製のお猪口で
ワイングラスでも良い。
温めるのであれば、陶器のお猪口で。
常温でコップの様なグラスでも良い。
ペアリングポイント
ピリ辛の料理に、米の甘さが際立った日本酒を合わせてみます。
牛肉の風味は、まるで白いご飯の様なこの日本酒の味わい・甘さと非常によく合います。
また冷やして呑むことで感じる酸のキレはこの料理の余分な脂を洗い流し、温めて呑むことで
ふっくらと膨らむ味わいとこの料理の風味や食感とのペアリングを楽しむことが出来ます。