いかそうめんのおろしきゅうり和え

いかそうめんにすりおろしたきゅうりを和えた爽やかな一品。香辛料はわさび以外にも柚子胡椒を加えても美味しいです。

材料(2人分)

いか(刺身用/細切り) 100g
きゅうり 2本
大さじ2
砂糖、醤油 各小さじ2
わさび 少々

作り方  調理時間:10分

  1. きゅうりはすりおろし、ザルに上げて容量が半分程度になるまで水気を切りましょう。
  2. 1をボウルに移し、酢・砂糖・醤油・わさびを混ぜ合わせ、いかを和えたら完成です。
冷蔵庫での保存期間目安
できれば当日中にお召し上がり下さい
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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いかそうめんのおろしきゅうり和え 合わせるならコレ!!

和歌山県
紀土 純米
味わい辛口タイプ

華やかな香りは穏やかで上品に、
純米酒らしく引き立つ旨みは穏やかな酸と交わって優しくキレる余韻となります。

詳しく見る
宮城県
日高見 弥助 芳醇辛口 純米吟醸
味わい辛口タイプ

穏やかな香りは爽やかに広がる。
米の質感を感じる主張しない上品な味わいはまろやかで芳醇。
最後に酸を帯びたキレ味で締める。

詳しく見る
温度帯
5℃~20℃くらいまで
常温くらいまで
グラス
味わいを感じやすい口の広いガラス製のお猪口
ペアリングポイント

キュウリやわさびの風味はこのお酒の優しい吟醸香と、
お酒の広がる旨みはこの料理の和えダレの酸味、イカの風味や甘味との全てが相まって、
相性の良さを実感できるペアリングを楽しめます。

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