ハチミツ味噌の鶏チャーシュー

フォークを刺すことで、縮みを防ぎ、火を通しやすくします。
味が濃いめです。
レタスと食べるとドレッシングいらずです。

ソース全部でのカロリーです。
胸肉の皮は茹でて、千切りにしポン酢万能ネギをかけておつまみとしてどうぞ。

材料(2人前)

淡色みそ 米味噌 大さじ2(36g)
ハチミツ 大さじ2(42g)
穀物酢 小さじ1(15g)
豆板醤 小さじ1(7g)
生姜チューブ 2cm
にんにくチューブ 2cm
若鶏鶏むね肉皮な し 1枚300g

作り方  調理時間:20分

  1. フォークで両面穴を数カ所開けて、鶏むね肉は耐熱容器に入れます。
  2. 合わせた●を絡め、皮面を下にして600wで約4分加熱します(ラップなし)
  3. 取り出し、ひっくり返し再度3分加熱します。
  4. 取り出し、ひっくり返してラップをし、しっかり鶏むね肉に熱が入るまで、5分ほど置いたら出来上がりです。
  5. 食べやすいようスライスしてください。
冷蔵庫での保存期間目安
5~7日程度
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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ハチミツ味噌の鶏チャーシュー 合わせるならコレ!!

山形県
出羽桜 桜花吟醸酒 火入れ
フルーティータイプ

フルーティーな香りが華やかに広がります。
合わせて爽快な味わいと酸から来るキレ味で全体を引き締め、香りと味わいのバランスが素晴らしい吟醸酒の代名詞とも言える一本です。

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福井県
黒龍 いっちょらい 吟醸
爽やかなフルーティータイプ

豊かな香りはやや熟したメロンの様で心地よく広がります。
酒米『五百万石』の淡麗さとキレの良さも持ち味のひとつ。
程よく上品に続く余韻も上質な吟醸酒を演出しています。

詳しく見る
温度帯
10 ℃前後 冷やしてそのまま。
温度が徐々に上がってくる味わいの変化も楽しみたい。
グラス
最初はワイングラスで香りを楽しみ、温度の変化も楽しむ為、酒器へ移してガラス製のお猪口で 。
出来ればガラスの素材は薄い方が良い。
ペアリングポイント

豆板醤のアクセントがきいた風味豊かなタレに、派手すぎず上質な香りを持つこの日本酒の香りのアクセントを付け加えましょう。
余分な脂の無い鶏むね肉の食感と、香りの後に続くこの日本酒の味わいやキレが程よくマッチします。

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