スパイスがクセになるシシカバブ

スパイシーな風味でお酒が思わず進む!シシカバブの作り方をご紹介します。
シシカバブとは肉の串焼き料理で、トルコを中心に中近東でよく食べられているメニューです。
お好みでレモン汁をかけて召し上がってください。

材料(2人分)

牛ひき肉 200g
カシューナッツ(粗みじん切り) 30g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
カレー粉 小さじ1
塩、ブラックペッパー 各少々(塩は小さじ1/4程度がおすすめ)
おろしにんにく、おろし生姜 各1片分

作り方  調理時間:35分

  1. ボウルにすべての材料を加え、よく練ります。
  2. 1のタネをソーセージ状にまとめ、竹串に刺していきます。
  3. クッキングシートを敷いた天板に2をのせ、竹串の部分にアルミホイル(竹串が焦げるのを防ぎます)をかぶせます。
  4. 全体に火が通るまでグリルで約15〜20分程度加熱したら完成です。
冷蔵庫での保存期間目安
約2〜3日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

プレミアムプランにご登録いただくと、このレシピのカロリーや塩分量などをご覧いただけます。
ぜひこの機会にプレミアムプランにご登録ください!

プレミアム会員登録

スパイスがクセになるシシカバブ 合わせるならコレ!!

埼玉県
神亀 純米辛口
味わい濃淳タイプ

穏やかな香りと深いコクは熟成由来のカラメルの様に。
ジュワっと広がる 旨みは宝庫とも言えるほど多彩で呑みごたえのある一本。
最近の香り高い日本酒とは真逆の味わい。

詳しく見る
群馬県
水芭蕉 辛口スパークリング 純米吟醸
爽やかなフルーティータイプ

うす濁りの質感は日本酒ならでは。
辛口のスパークリングワインのようにキリッとキレる。
広がる香りはまさに吟醸香そのもの。

詳しく見る
温度帯
(神亀)30℃〜 45℃くらい 人肌程度のぬる燗から熱めの上燗まで。
人肌以上の温度であれば、燗冷ましの味わいの変化も楽しめる。
出来ればレンジではなく、湯せんで温めるとよい。
(水芭蕉)10℃以下 キンキンに冷やして。
グラス
(神亀)大き目な盃。陶器のおちょこ、ぐい吞みなど。
(水芭蕉)ワイングラスで。あればフルートグラスでも良い。
ペアリングポイント

まず最初は水芭蕉から。
日本酒の乳酸と炭酸がこの料理のカレー粉の風味と程よくマッチします。
お米のビールの様なイメージで。
次に神亀を少し温めて。
盃が進んでくるタイミングで気分転換。
呑みごたえのあるこの日本酒は、スパイシーで食べ応えのある料理にも負けず、
日本酒ならではのマリアージュを楽しめます。

おすすめレシピ

海老とアスパラガスのマヨソテー
  • 魚介類のおつまみ
  • ぷりぷり×シャキシャキ食感がたまらない!海老とアスパラガスのマヨソテーの作り方を…
レシピを見る
豆乳バーニャカウダソース
  • 野菜のおつまみ大豆・豆腐のおつまみソース・調味料
  • 野菜がモリモリ食べやすい!豆乳バーニャカウダソースのレシピです。 豆乳に含まれ…
レシピを見る
洋風!コンビーフ入りきんぴらごぼう
  • お肉のおつまみ
  • 思わず癖になる味わい!「コンビーフ入りきんぴらごぼう」のレシピです。 ごぼうに…
レシピを見る
プレミアム
かぶのカクテキ
  • 野菜のおつまみ
  • 韓国の家庭料理の一つであるカクテキ。今回は大根の代わりに旬のお野菜「かぶ」でアレ…
レシピを見る
たたききゅうりと新生姜の豆板醤あえ
  • 野菜のおつまみ
  • お酒がついつい進む!ピリッと美味しいたたききゅうりと岩下の新生姜の豆板醤和えの作…
レシピを見る
牛肉とコーン入りもやしのガリバタ炒め
  • お肉のおつまみ
  • 甘じょっぱさが奏でるハーモニー!コーン缶と牛肉を使ったもやしのガリバタ炒めのレシ…
レシピを見る