かまぼこや鶏肉などの食材は小分けし、ラップに包み冷凍することができます。
そのまま茶碗蒸しセットとして冷凍庫に入れておくと食べたいときに作れます。
そのまま茶碗蒸しセットとして冷凍庫に入れておくと食べたいときに作れます。
材料（2人分）
| 若鶏鶏もも肉 | 40g | |
| 卵 | 2個 | |
| かまぼこ | 4枚 | |
| 三つ葉 | 少々 | |
| 万能ねぎ | 少々 | |
● |
水 | 300㏄ |
| ほんだし | 1.5g | |
| 塩 | 少々 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 薄口醬油 | 小さじ1 | |
作り方 調理時間：25分
- ●を全て耐熱容器に入れ、600wで1 分～1 分半加熱します。
- ボウルへ卵を割り、しっかり溶き茶こしをセットし、１をゆっくりといれしっかり混ぜます。
- 器にカットした具材を入れ、先ほどの卵液を均等に入れラップでしっかりと密閉します。
- フライパンに水を入れ、布巾を沈め沸かします。
沸騰したら、その上に器を入れます。 - 強火2分
- 弱火に落とし6分～8分
- 火を止めて蓋を閉め8分～10分蒸らしたら完成です。
- 冷蔵庫での保存期間目安
- 2日間
- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
ヘルシー茶碗蒸し に合わせるならコレ!!
温度帯-
10℃前後から35℃くらいまで。
幅広い温度帯と合わせることが出来ます。
グラス-
幅広で大きめなお猪口。
ガラス製であれば厚手の物。陶器製であれば薄めの物がよい 。
ペアリングポイント
繊細な風味を持つこの料理には、繊細な日本酒がよく合います。
日本料理の素となる出汁の風味を損なうことなく、
この日本酒の上品な米の質感と玉子の風味ともよく合います。
お酒の温度を変えることにより、また違ったペアリングを楽しむことが出来るでしょう。