ヘルシー茶碗蒸し

かまぼこや鶏肉などの食材は小分けし、ラップに包み冷凍することができます。
そのまま茶碗蒸しセットとして冷凍庫に入れておくと食べたいときに作れます。

材料(2人分)

若鶏鶏もも肉 40g
2個
かまぼこ 4枚
三つ葉 少々
万能ねぎ 少々
300㏄
ほんだし 1.5g
少々
みりん 大さじ1
薄口醬油 小さじ1

作り方  調理時間:25分

  1. ●を全て耐熱容器に入れ、600wで1 分~1 分半加熱します。
  2. ボウルへ卵を割り、しっかり溶き茶こしをセットし、1をゆっくりといれしっかり混ぜます。
  3. 器にカットした具材を入れ、先ほどの卵液を均等に入れラップでしっかりと密閉します。
  4. フライパンに水を入れ、布巾を沈め沸かします。
    沸騰したら、その上に器を入れます。
  5. 強火2分
  6. 弱火に落とし6分~8分
  7. 火を止めて蓋を閉め8分~10分蒸らしたら完成です。
冷蔵庫での保存期間目安
2日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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ヘルシー茶碗蒸し 合わせるならコレ!!

富山県
銀嶺立山 純米吟醸
味わい辛口タイプ

立ち上がる香りは果実と言うより、蒸米を思わせる芳醇な香り。
全体的に穏やかな酒質も爽快な味わいが際立つ。
この清涼感はまさに黒部の伏流水そのもの。

詳しく見る
新潟県
鶴齢 純米吟醸
味わい辛口タイプ

穏やかな香りは米を感じる甘さを帯びる。
すっきりとした味わいは爽やかで、調和のとれた淡麗旨口と言える一本。

詳しく見る
温度帯
10℃前後から35℃くらいまで。
幅広い温度帯と合わせることが出来ます。
グラス
幅広で大きめなお猪口。
ガラス製であれば厚手の物。陶器製であれば薄めの物がよい 。
ペアリングポイント

繊細な風味を持つこの料理には、繊細な日本酒がよく合います。
日本料理の素となる出汁の風味を損なうことなく、
この日本酒の上品な米の質感と玉子の風味ともよく合います。
お酒の温度を変えることにより、また違ったペアリングを楽しむことが出来るでしょう。

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