洋風!コンビーフ入りきんぴらごぼう

思わず癖になる味わい!「コンビーフ入りきんぴらごぼう」のレシピです。
ごぼうには善玉菌の餌となる食物繊維やオリゴ糖がたっぷり含まれており、腸内環境を整えて免疫機能を活性化してくれます。

材料(2人分)

ごぼう(水煮) 70g
人参 1/3本
コンビーフ 50g
サラダ油 大さじ1/2
醤油、砂糖 各小さじ1
料理酒 小さじ2

作り方  調理時間:15分

  1. 人参は千切りにし、コンビーフはスプーンでほぐしておきます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、1の人参を炒めます。
  3. 人参がしんなりしてきたら水煮ごぼう(水気を切っておく)とコンビーフを入れて更に炒めます。
  4. 全体に油が馴染んできたら醤油・砂糖・料理酒を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めます。
冷蔵庫での保存期間目安
約5日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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洋風!コンビーフ入りきんぴらごぼう 合わせるならコレ!!

京都府
月桂冠 伝匠 純米吟醸
味わい辛口タイプ

爽やかな香りに、クリーミーな味わいが程よくマッチした一本。
柔らかい酒質は伏見の水からなのか、穏やかに米の旨みとの余韻を演出する。

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福井県
黒龍 純米吟醸
味わい辛口タイプ

ふわっと広がるナッツ系の香りから、麹の質感とも米の質感とも取れる甘い旨みがひろがる。
若干のとろみを帯びた酒質に心地よい余韻で全体を締めくくる。

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温度帯
30℃前後。ぬる燗でゆっくり
出来ればレンジではなく、湯せんで温めると良い。
グラス
陶器のお猪口。
ガラス製であれば厚手のものが良い。
ペアリングポイント

米の持つ甘さをゆっくりと楽しめるこの日本酒は、
砂糖醤油の味わい、ごぼうやニンジンの食感、昔ながらの この料理にピッタリです。
コンビーフのアクセントと日本酒の芳醇な香りも程よくマッチします。

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