厚揚げの味噌焼き

味噌ダレと一緒にお好みでとろけるチーズ(ひとつかみ程度)を加えて焼いたり、味噌ダレの中に粉山椒を加えるアレンジ方法もおすすめです。

材料(2人分)

厚揚げ 1丁
味噌 大さじ1
みりん 小さじ1
万能ねぎ 2本

作り方  調理時間:10分

  1. 味噌とみりんは小皿に混ぜておき、万能ねぎは小口切りにします。
  2. 厚揚げを半分に切り、内側(白い部分)に1の味噌とみりんを混ぜたものを塗ります。
  3. 2をこんがりと焼き色がつくまでトースターで2〜3分程度加熱します。
  4. 器に厚揚げの味噌焼きを盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らして完成です。
冷蔵庫での保存期間目安
約2〜3日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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厚揚げの味噌焼き 合わせるならコレ!!

福島県
会津中将 ひやおろし 純米吟醸
味わい辛口タイプ
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山形県
楯野川 源流冷卸 純米大吟醸
味わい辛口タイプ

華やかな香りは上品に、すっきりとした飲み口。円やかな味わいは上質な旨みとコクが心地よく、最後のキレはスッとフェードアウトする。

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温度帯
5°C前後〜25°Cくらいまで
やや冷やして常温まで
グラス
ワイングラスで。
大き目のガラスのお猪口、コップの様なグラスでも良い
ペアリングポイント

この日本酒の華やかな香りは、少し甘めの味噌の風味と良く合います。料理の邪魔をしない穏やかな酒質は、厚揚げの風味まで引き立てます。ワイングラスで見た目も鮮やかに、お酒の温度はやや低めが良いでしょう。

おつまみカテゴリー

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