はるさめと香味野菜のさっぱりサラダ

香味野菜の青じそ、みょうが、ネギ、生姜を贅沢に使った風味満点のはるさめサラダです♪
焼いた油揚げやしらすをトッピングするのもおすすめ!

材料(2人分)

乾燥春雨(乾) 50g
ミニトマト 4個
青じそ 10枚
万能ネギ 5本
みょうが 2個
生姜 1片
調味料A
めんつゆ 大さじ3
大さじ1杯半
白いりごま 大さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方  調理時間:15分

  1. 春雨は熱湯で茹でて戻し、流水で表面のぬめりを落としたらざるに上げて水気を切りましょう。
  2. 青じそ・みょうが・生姜は千切りに、万能ネギは小口切りにします。
  3. 水気をしっかり絞った春雨・2の具材・調味料Aをボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  4. 1/4にカットしたミニトマトをバランスよくトッピングして完成です。
冷蔵庫での保存期間目安
約5日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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はるさめと香味野菜のさっぱりサラダ 合わせるならコレ!!

高知県
赤野伊太郎 大辛口 吟醸
すっきり辛口タイプ

柔らかい口当りも舌に感じるピリッとした辛さが大辛口を物語る。
穏やかではあるが優しい吟醸香を感じ、そのままキレ味へとつながる香りある辛口酒。

詳しく見る
山形県
くどき上手 ばくれん 吟醸
すっきり辛口タイプ

爽やかな味わいから優しい吟醸香を感じ、スッとキレるキレ味は優しくも力強く感じる。
強発酵のただの辛口とは違った、味わいのある辛口。

詳しく見る
温度帯
10℃~20℃くらい
冷やして常温 くらいまで。
グラス
真っすぐなガラス製のお猪口
薄はりの様な素材の物があれば尚よい。
ペアリングポイント

香味豊かな野菜サラダに真っすぐなキレ味が持ち味の日本酒と合わせてみます。
食材の風味を楽しむ為 余計な香りや味わいではなく 、
一見控えめで穏やかな酒も味わいのある真っすぐな辛口が料理を引き立てます。

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