スモークサーモンと岩下の新生姜のピンチョス

食べた瞬間、口の中に幸せが広がる一品。そのまま巻くだけでもおしゃれですが、見た目に華やかさを更にプラスしたい場合は100円均一等で販売されている飾り串を活用すると良いでしょう。

材料(2人分)

スモークサーモン 6枚
岩下の新生姜 3本
クリームチーズ 2個(1個18g)
レモン汁、オリーブオイル 各小さじ1
黒胡椒 少々

作り方  調理時間:15分

  1. 岩下の新生姜は斜め薄切りに、クリームチーズは3等分にします。
  2. スモークサーモンを広げ、1を手前に乗せて巻きます。
  3. 2を器に盛り付け、レモン汁とオリーブオイルを混ぜ合わせたものを上からかけます。
  4. 仕上げに黒胡椒をトッピングして完成です。
冷蔵庫での保存期間目安
2日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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スモークサーモンと岩下の新生姜のピンチョス 合わせるならコレ!!

秋田県
純米大吟醸 蔵付酵母仕込み 磨き35
爽やかなフルーティータイプ

爽やかな果実香が程よく広がり、繊細な味わいはすっきりとした清涼感を演出する。
上品な酸味は最後のキレの余韻につながる。

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山形県
出羽桜 出羽燦々誕生記念酒 純米吟醸
フルーティータイプ

フルーティーな香りは豊かに広がり、この酒の米の旨みとのバランスが良い。
全体的にふくよかな酒質も、キレイな甘さの余韻が心地よく続く。

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温度帯
10°C前後で 冷やして
グラス
ワイングラスで。
ペアリングポイント

クリームチーズの酸味は、この日本酒の優しい旨みや甘味さと非常に良く合います。
岩下の新生姜のアクセントで爽やかなこの料理にこの日本酒を合わせると、
日本酒の米由来の甘さが引き立つようなペアリングを楽しめます。

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