アーリオオーリオとはニンニクとオリーブオイルを使ったイタリア料理の一種。
パスタ料理に用いられることが多い調理法ですが、今回は筋肉の元となる高タンパク源「ささみ」と
脂肪燃焼を促す成分「フコキサンチン」を含むわかめを取り入れてみました！
パスタ料理に用いられることが多い調理法ですが、今回は筋肉の元となる高タンパク源「ささみ」と
脂肪燃焼を促す成分「フコキサンチン」を含むわかめを取り入れてみました！
材料（2人分）
| 鶏ささ身 | 2枚 |
| わかめ（生） | 50g |
| 酒、片栗粉 | 小さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 塩、胡椒 | 各適量（塩はふたつまみ程度がおすすめ） |
作り方 調理時間：10分
- ささみはひと口大に切り、ポリ袋に酒・片栗粉と一緒に入れて揉み込みます。
- わかめは食べやすい大きさに切り分けます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、輪切りの鷹の爪、薄切りのにんにくを炒めていきます。
- 香りが立ってきたら1のささみを加え、両面こんがりと焼いていきます。
- ささみに火が通ったら2のわかめを加えてさっと炒め、塩胡椒で味を整えます。
- 冷蔵庫での保存期間目安
- 4〜5日間
- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
わかめとささみのアーリオオーリオ に合わせるならコレ!!
温度帯-
10℃以下
ワインクーラーなどでキンキンに冷やして。
グラス-
ワイングラス。
大き目の物があればなお良い。
ペアリングポイント
白ワインを思わせるこの日本酒には、にんにくのアクセントの利いたこの料理を合わせてみます。
オリーブオイルの爽やかな香りともマッチし、ささ身の淡白な味わいの邪魔もしません。
米のお酒でありながら、上質な酸と果実香とのマリアージュを楽しめます。