ごま油香る♪柚子ごしょう入りポテトサラダの作り方をご紹介します。
今回は具材にしめじとハム、玉ねぎを使っていますが枝豆やひじき等もおすすめです。
今回は具材にしめじとハム、玉ねぎを使っていますが枝豆やひじき等もおすすめです。
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | |
| 玉ねぎ | 30g | |
| しめじ | 1/2袋 | |
| ハム | 2枚 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| 塩、ブラックペッパー | 適量（塩 ひとつまみ程度） | |
調味料A |
柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ2 | |
作り方 調理時間：15分（蒸す時間除く）
- 玉ねぎは縦に薄く切り、レンジで約2分加熱して水気をしぼっておく。
- しめじは石づきを取り除き、手でほぐしたらお湯で茹でて水気を切ります。
- じゃがいもは皮付きのままよく洗い、十字の切り目を入れて蒸気の上がった蒸し器に入れて約20分間加熱します。
- 竹串がスーッと通るくらい柔らかくなったら熱いうちに皮をむき、フォークなどで粗めに潰しましょう。
- 4のじゃがいもと玉ねぎ・2のしめじ・1.5cm角に切ったハム・調味料Aをボウルに加えて和えます。
- 更にごま油と塩を加えて和え、仕上げにブラックペッパーを振りかけて完成です。
- 冷蔵庫での保存期間目安
- 2〜3日
- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
柚子胡椒入りポテトサラダ に合わせるならコレ!!
温度帯-
15 ℃前後から40 ℃くらいまで
幅広い温度帯で
グラス-
真っすぐなガラス製のお猪口で
陶器のお猪口でも良い
ペアリングポイント
マヨネーズを使わないこのポテトサラダに、柔らかく円やかな日本酒を合わせます。
ごま油やキノコの豊かな風味と、この日本酒の持つ米の旨みが非常に良くマッチします。
柚子胡椒のアクセントがこのペアリングに華を添えます。