香りづけに使用しているオレガノは「ビタミンC」や「ビタミンE」などの抗酸化成分をはじめ、
疲労回復をサポートする「ビタミンB1」・皮膚や粘膜の健康を保つ「ビタミンB2」が含まれていたりと栄養的にも優れたハーブです。
お好みでオーロラソース（※マヨネーズ、ケチャップを各大さじ2ずつ混ぜ合わせる）をかけてお召し上がりください。
疲労回復をサポートする「ビタミンB1」・皮膚や粘膜の健康を保つ「ビタミンB2」が含まれていたりと栄養的にも優れたハーブです。
お好みでオーロラソース（※マヨネーズ、ケチャップを各大さじ2ずつ混ぜ合わせる）をかけてお召し上がりください。
材料（2人分）
材料A |
サーモンの切り身 | 2切れ |
| 塩、胡椒 | 各小さじ1/5程度 | |
| 小麦粉 | 大さじ2 | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | |
材料B |
卵 | 2個 |
| 粉チーズ | 大さじ3 | |
| オレガノパウダー | 小さじ1 |
作り方 調理時間：15分
- バットに材料Bを混ぜ合わせます。
- サーモンの両面に塩胡椒を振り、下味をつけたら小麦粉をまぶします。
- 2を1の卵液にくぐらせます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し3を投入します。
- 片面を焼き、ひっくり返したら蓋をします。サーモンに火が通るまで弱火で蒸し焼きにしましょう。
- 冷蔵庫での保存期間目安
- 約2〜3日間
- カロリー532kcal
- 塩分量1.8g
- たんぱく質4.3g
- 脂質9.7g
- 炭水化物10.6g
サーモンのオレガノピカタ に合わせるならコレ!!
温度帯-
15℃前後 〜 45℃くらい まで
幅広い温度帯で
グラス-
冷やすのであれば真っすぐなガラス製のお猪口
温めて陶器のお猪口。温度帯に限らず大き目なグラスでも良い
ペアリングポイント
サーモンと玉子の豊かな風味のこの料理には、
少し温めて日本酒の米由来の香りと旨みに合わせます。
お酒を冷やすのであれば、オーロラソースを添えてそのキレ味との相性を楽しみます。
それぞれの温度帯によったペアリングをどうぞ。