新じゃがとじゃこのバター醤油和え

新じゃがはバター醤油との相性抜群。香ばしいじゃこを加えればお箸が更に止まらなくなります★

材料(2人分)

新じゃが 1個
ちりめんじゃこ 大さじ2
バター 大さじ1
醤油 小さじ1/2
万能ねぎ 2本

作り方  調理時間:10分(加熱時間除く)

  1. じゃがいもは皮を剥き、縦4等分に切ったら更に5mm程度の厚さに切ります。
  2. 耐熱容器に1のじゃがいもを乗せ、大さじ1/2程度の水をふりかけます。
  3. 2の耐熱容器にふんわりとラップをしたら電子レンジで3分半程度加熱しましょう。(※じゃがいもに竹串を刺してみて、スッと通ったらOKです。)
  4. 熱いうちにバターと醤油、ちりめんじゃこを和え、仕上げに小口切りの万能ねぎを散らしたら完成です。
冷蔵庫での保存期間目安
約4日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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新じゃがとじゃこのバター醤油和え 合わせるならコレ!!

神奈川県
いづみ橋 黒とんぼ 生酛仕込み
米の質感を感じるタイプ

軽やかに感じる飲み口も、広がる味わいはやや重厚な米の旨みを感じさせる。繊細とも言える酸味は穏やかに、最後の余韻のキレを演出する。温度帯を選ばない万能なタイプと言える1本

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宮城県
黄金澤 山廃純米 ひとめぼれ
米の質感を感じるタイプ

穏やかで優しい酸を感じ、香りは穏やか軽快な飲み口が心地よく。
米の酒を存分に感じる味わいはふくよかに全体を包み込む。

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温度帯
10°C前後から45°Cくらいまで幅ひろい温度帯で
グラス
冷やすのであればガラス製の大き目なお猪口温めるのであれば陶器の大き目なお猪口コップの様なグラスでも良い
ペアリングポイント

バター醤油の芳醇な風味には、ふくよかな米の旨みを味わえる日本酒とよく合います。軽快とも繊細とも言える日本酒の飲み口と酸味にはちりめんとの相性も良くお酒の温度帯によりまた違った料理との相性を楽しむ事ができます。

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