チーズ入り大根もち

余った大根の大量消費におすすめ!「チーズ入り大根餅」の作り方をご紹介します。
大根餅を作る際、ポリ袋を活用することで洗い物が少なくなるので時間がない日もささっと簡単に作りやすいです。
完成後はお好みでポン酢やオーロラソースにつけてお召し上がりください。

材料(2人分)

材料A
大根 1/4本分
料理酒 大さじ1
ごま油 大さじ2
材料B
米粉 70g
万能ネギ(小口切り) 大さじ2
桜エビ 10g
粉チーズ 大さじ2
適量(小さじ1/4程度がおすすめ)

作り方  調理時間:10分

  1. 大根をすりおろし、ザルにあげて軽く絞ります。
  2. 1の大根と材料Bをすべてポリ袋に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせましょう。
  3. 2を食べやすい大きさに平たく丸めます。
  4. フライパンにごま油を熱し、3のタネを焼いていきます。
  5. 両面焼き色がついたら料理酒を回し入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
冷蔵庫での保存期間目安
約3〜4日間
  • カロリー532kcal
  • 塩分量1.8g
  • たんぱく質4.3g
  • 脂質9.7g
  • 炭水化物10.6g

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チーズ入り大根もち 合わせるならコレ!!

山梨県
七賢 絹の味 純米大吟醸
爽やかなフルーティータイプ

舌触り滑らかに、抜ける香りは華やかな吟醸香でバナナの様に。
南アルプスの柔らかい水を思わせる優しい味わいは上品な食中酒向き。

詳しく見る
山形県
楯野川 清流 純米大吟醸
爽やかなフルーティータイプ

その名の通り清流の様な清涼感はすっきりとした飲み口を演出。
控えめな香りは柑橘系の吟醸香。
豊かな味わいも穏やかに広がる、一歩引いた食中酒。

詳しく見る
温度帯
10 ℃前後 冷やしてそのまま。
温度が徐々に上がってくる味わいの変化も楽しみたい。
グラス
ワイングラス。
温度の変化を楽しむ為、酒器へ移してガラス製のお猪口でも良い。
ペアリングポイント

大根もちの滑らかな食感とこの日本酒の優しい味わいが相性よく、
チーズの風味と果実を思わせる上品な吟醸香とよく合います。
この料理にポン酢やオーロラソースを合わせることで、程よい酸味がプラスされ
清涼感のあるこの日本酒との相性もよりアップします。

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